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广东人吃东西讲究「食材本味」，那为什么西湖醋鱼没有在广东流行开来？_河南省新乡市新乡市平原城乡一体化示范区赶长疗臵移动电话股份有限公司
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广东人吃东西讲究「食材本味」，那为什么西湖醋鱼没有在广东流行开来？
作者： 发布时间：2025-06-20 20:00:11点击：
作为一个广东顺德人，我来回答一下吧。
以草鱼（鲩鱼）养殖为例，想鲩鱼的肉质鲜味，鱼有鱼味，一定要懂得将鱼养好。
鱼塘：选择面南朝北、避风向阳、阳光充足的地方。
消毒后，在鱼塘底部铺一层细沙与鹅卵石，然后再铺一层 啤酒污泥，这个是核心。
铺设啤酒污泥，除了污泥本身含有高蛋白，有机质、氮、磷、钙和镁等营养成分外，还可以培养水中微生物生长，最重要的是让鱼没有土腥味。
养殖：选择每天开机增氧2小时，每一个星期更换…。
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